14 unserer 22 Gerichte gibt es vegan – nicht als Notlösung, sondern als eigene Variante mit eigenem Platz auf der Karte. Für euer Event heißt das: ein komplett veganes Buffet ist genauso selbstverständlich wie ein gemischtes, bei dem alle vom selben Buffet essen.
Veganes Catering in Biberach, Ulm und Umgebung: Red Lotus Asian Food kocht asiatisches Catering, bei dem 14 von 22 Gerichten vegan sind – Thai Currys auf Kokosmilchbasis, Wokgerichte, Nudelsalate und Dessert. Komplett vegane Buffets sind möglich, gemischte ebenso. Frisch vor Ort gekocht, im Umkreis von rund 150 km um Biberach.
Thai Currys bauen auf Kokosmilch, nicht auf Sahne. Wokgemüse, Reis und Nudeln tragen die Aromen von Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Chili – nichts davon braucht Fleisch, um satt zu schmecken.
Deshalb sind unsere veganen Varianten keine abgespeckten Versionen, sondern eigenständig gedacht: Süßkartoffeln im Curry, Crispy Tofu im Wok, veganes Hack im Bun Bun Salat. Das Java Curry und das Mango Sticky Rice sind sogar von Haus aus vegan.
Und am Foodtruck gilt: Die vegane Variante kostet nie mehr als das Original – sie ist mit 9,40 € durchgehend die günstigste auf der Karte.
Frisches Gemüse in Reispapier mit selbstgemachtem Hoisin-Erdnussdip
Feurig, mit Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Zucchini
Mild und südthailändisch, mit Kartoffeln und Karotten
Pikant, mit Brokkoli und Kaffirlimettenblättern
Würzig-samtig auf Kokosmilchbasis
Mild, mit Champignons, Erbsen und Tomaten
Kichererbsen, Limette, Koriander – von Haus aus vegan
Gebratene Nudeln mit Spitzkohl, Ingwer und Knoblauch
Knackiges Wokgemüse mit gerösteten Cashewnüssen
Mit Rotkohl, Minze und frischem Koriander
Buchweizennudeln mit Edamame und viel Knoblauch
Reisnudeln mit Babyspinat und Minze – auf Wunsch mit veganem Hack
Gebratene Glasnudeln in Doubanjiang mit veganem Hack und Paprika
Klebreis mit Kokossoße und Flugmango – von Haus aus vegan
Sechs weitere Gerichte gibt es vegetarisch – darunter Pad Thai und Orange Chicken. Alle Details und Preise stehen auf der Speisekarte.
Wer ein Event plant, kennt das Problem: Drei Gäste essen vegan, und plötzlich braucht es einen zweiten Caterer oder ein trauriges Extra-Tellerchen. Bei uns wählen vegane Gäste vom selben Buffet wie alle anderen – dieselben Currys, dieselben Salate, nur in der veganen Variante.
Das funktioniert in jedem unserer Formate: am Foodtruck mit Live-Cooking, am warmen oder kalten Buffet und beim Fingerfood-Empfang. Und wenn euer Anlass komplett vegan sein soll, stellen wir das Menü ausschließlich aus den 14 veganen Gerichten zusammen.
Sagt uns bei der Anfrage einfach, wie viele Gäste vegan essen – den Rest planen wir ein.
Ja. 14 der 22 Gerichte im Repertoire sind vegan, darunter sechs Currys, Wokgerichte, Nudelsalate und ein Dessert. Daraus stellen wir ein durchgehend veganes Buffet oder Menü zusammen – ohne dass es sich nach Verzicht anfühlt.
Ja, das ist sogar der häufigste Fall. Fast jedes Gericht existiert in einer veganen Variante – etwa mit Süßkartoffeln, Crispy Tofu oder veganem Hack statt Fleisch. Vegane Gäste wählen damit vom selben Buffet wie alle anderen, statt ein Extra-Gericht zu bekommen.
Catering kalkulieren wir individuell nach Format, Gästezahl und Anfahrt – die Anfrage ist unverbindlich und kostenlos. Die Mengen planen wir dabei bewusst großzügiger als eine Portion pro Gast: Lieber bleibt etwas übrig, als dass das Buffet vor dem letzten Gast leer ist. Die vegane Variante kostet dabei nie mehr als ihr Original.
Sagt uns Anlass, Gästezahl und wie viele davon vegan essen – wir melden uns in der Regel innerhalb von 48 Stunden mit einem Vorschlag.